Vermut de Falset rot

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Der Vermut Falset negre wird aus roten Garnacha- und Samsó-Trauben hergestellt. Nach einer Gärungs- und Entwicklungsphase wird der Wein gefiltert. Dann wird er mit einem Aufguss aus mehr als 120 Kräutern, der mehr als ein Jahr in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 600 l mazeriert wurde, vermischt. Anteilsmengen und Zutaten des Aufgusses folgen haargenau dem Originalrezept, nach dem die Cooperativa Falset Marça seit 1919 ihren Wermut herstellt. 

Der Aufguss wird dem Basiswein hinzugefügt, die Süße wird angepasst und dann lässt man die Mischung mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern lagern.

Der "Vermut Falset negre" eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu Oliven, Kartoffelchips, Herzmuscheln, Canapés und anderen, sophistizierten Appetithappen.

Es empfiehlt sich, ihn leicht gekühlt zu servieren.

 

 

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